庄内食べ放談
奥田政行／アル・ケッチァーノ

アル・ケッチァーノ奥田政行シェフとゲストが食を語るシリーズ。
一食に、一皿に、一人一人にお皿の上にはたくさんの物語があります。

写真をクリックしてご覧ください。

第3回／2025年夏号
山形、日本酒テロワール
奥田政行シェフ×佐藤一良さん（鯉川酒造株式会社）

第2回／2025年冬号
音の料理人、食の音楽家
奥田政行シェフ×福田進一さん（クラシックギタリスト）

第1回／2024年夏号
ふたりのスペシャリテ
奥田政行シェフ×太田舟二シェフ（Nico）

奥田政行（おくだまさゆき）
鶴岡市のレストラン「Al ché-cciano」のオーナーシェフ。イタリアンをベースとした「素材料理」と独自の料理理論で、料理の「理（ことわり）」を伝える料理人。

Al ché-cciano（アル・ケッチァーノ）
鶴岡市遠賀原稲荷43
TEL／0235-26-0609
営業時間／昼11:30〜14:00（LO） 夜18:00〜20:30（LO）

この記事を書いた人

Cradle編集部Cradle Editors

庄内の魅力を発信する、出羽庄内地域文化情報誌「Cradle（クレードル）」を隔月で発行。庄内に暮らし、庄内を愛してやまないメンバーたちの編集チームです。