「Cradle」2022年11月号を発刊しました

55年前の11月、木枯らしが冷たく吹く日に 列車に揺られて酒田の駅に降り立った青年は
後に酒田、庄内の洋食界をけん引するシェフ太田政宏さん、その人でした。
レストラン﨔、ル・ポットフー、ロアジス、 この土地だけにしかない「フランス風郷土料理」。
多くの料理人を育て、この庄内に洋食文化を築き、
ある人が「庄内のヌーベル・キュイジーヌの父」と称した太田シェフ。
あの、やさしくあたたかな心映えそのままの一皿に
心からの愛と感謝を込めて、この特集を贈ります。

この記事を書いた人

Cradle編集部Cradle Editors

庄内の魅力を発信する、出羽庄内地域文化情報誌「Cradle（クレードル）」を隔月で発行。庄内に暮らし、庄内を愛してやまないメンバーたちの編集チームです。